Pâtes au saumon fumé

Pour 4 personnes
Très rapide, facile

Préparation: 5min
Cuisson: 6min

Ingrédients
250 g de pâtes longues spaghetti ou spaghettini 
– 200 g de cœur de saumon fumé 
– 3 oignons blancs frais 
– 2 cuil. à soupe de tapenade d’olives vertes
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 
– 4 brins d’aneth, sel, poivre

Préparation 

1. Peler les oignons et les émincer. Couper le saumon en lamelles d’1/2 cm. Laver et effeuiller l’aneth.

2. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter les lamelles de saumon, les faire dorer à feu vif 1 à 2 minutes, puis les retirer de la sauteuse et
les réserver.

3. Mettre dans la sauteuse les oignons émincés, les faire suer à feu doux et, pendant ce temps, plonger les pâtes dans de l’eau bouillante salée et laisser
cuire.

4. Lorsque les oignons sont prêts, ajouter la tapenade et laisser chauffer à feu doux. Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter, les verser dans la sauteuse,
ajouter les lamelles de saumon et les brins d’aneth, mélanger, faire chauffer encore 1 minute et servir aussitôt.